चटपटा पोहा बनाने की विधि
( Poha Recipe in Hindi )
"स्वादिष्ट पोहा बनाने की विधि: आसान और त्वरित "
पोहा एक पारंपरिक और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है, जिसे आसानी से और जल्दी बनाया जा सकता है। सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के लिए पोहा एक परफेक्ट और पौष्टिक विकल्प है। यह महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो चिवड़ा (पोहा) और ताजगी से भरपूर सब्जियों के साथ बनाया जाता है। और इसमें प्याज, मटर, आलू, हरी मिर्च, मसालों का उपयोग किया जाता है।
इस विधि में हम पोहा को हल्के मसालों और मूंगफली के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे। पोहा एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है, इसे नींबू और हरे धनिये से सजाकर परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, और इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।
पोहा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें आयरन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर के लिए आवश्यक होती है। यह हल्का होता है, इसलिए पाचन के लिए भी अच्छा है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो पोहा एक अच्छा विकल्प हो सकता है। तो चलिए, जानते हैं पोहा बनाने की आसान विधि Priya's kitchen corner के साथ -
पोहा बनाने की आवश्यक विधि:
- 2 - कप पोहा ( चिवड़ा )
- 2 - हरी मिर्च
- 1 - प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 1 - आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच - मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच - तेल
- 1/2 चम्मच - राई (सरसों के बीज)
- 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
- 5/6 पत्ते - करी
- स्वादानुसार - नमक
गार्निशिंग के लिए -
1 बड़ा चम्मच - नींबू का रस
2 बड़े चम्मच - हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमकीन
पोहा बनाने की विधि:-
1. पोहा धोने की विधि:-
सबसे पहले पोहा को एक बड़े छलनी में डालें और इसे साफ पानी में हल्के हाथों से धो लें। ध्यान रहे कि पोहा को बहुत ज्यादा न धोएं, नहीं तो यह गीला और चिपचिपा हो सकता है। धोने के बाद, पोहा को छलनी में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. तड़का तैयार करें:-
3. मसाले डालें:-
जब आलू पक जाए, तो इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप पोहा को हल्का खट्टा मीठा स्वाद देना चाहते है तो आप चीनी का उपयोग कर सकते है, चीनी पोहे के स्वाद को और भी बढ़ा देती है।
4. पोहा मिलाए:-
अब इस मिश्रण में पहले से धोकर तैयार किया हुआ पोहा डालें। इसे धीरे-धीरे हल्के हाथों से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर भी रख सकते हैं ताकि पोहा पूरी तरह से मसालों के साथ मिल जाए। जब पोहा पूरी तरह से पक जाए और उसमें सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं, तो गैस बंद कर दें। अब इसमें नींबू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। नींबू का रस पोहे में एक ताजगी भरा खट्टा स्वाद लाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
5. गार्निशिंग और परोसने की विधि:-
पोहा को एक सर्विंग प्लेट में निकालें। इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया डालें। आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए नमकीन ,सेव या अनार दाना भी डाल सकते हैं। गरमा-गरम पोहा को चाय या किसी भी पेय पदार्थ के साथ परोसें।
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| poha kaise banate hain ( Poha Recipe in Hindi ) |
पोहा बनाने के कुछ टिप्स:-
1. पोहा को पानी में हल्के हाथों से धोएं और तुरंत छलनी में छान लें। इसे अधिक देर तक पानी में न छोड़ें, इससे पोहा गीला और चिपचिपा हो सकता है।
3. पोहे में हल्दी, नमक और चीनी का संतुलन सही रखें। चीनी का हल्का उपयोग पोहे को एक खास स्वाद देता है, लेकिन इसे वैकल्पिक माना जा सकता है।
4. आप चाहे तो आलू उबले हुए भी ले सकते हैं।
8. आप पोहे में मटर, कद्दूकस किया हुआ नारियल, या अनार के दाने डाल सकते हैं। ये सामग्री पोहे को और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाती हैं।
सुझाव:-
- पोहा को सुबह के नाश्ते के लिए या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।
- आप इसमें कटे हुए टमाटर या भुने चने भी डाल सकते हैं।
- इसे दही या चटनी के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
